Mochi, vous connaissez ?
Le mochi est un gâteau de riz glutineux. Préparé à base de farine de riz gluant, il est présenté sous forme de boulettes fourrées de farce sucrée. Le mochi peut ainsi être fourré à la pâte de haricot rouge, au taro, au thé vert ou encore aux fruits confits...

Le mochi est à l’origine un plat traditionnel du nouvel an japonais. Aujourd’hui, il existe une multitude de façons de déguster le mochi et il est devenu un encas incontournable à Taiwan.

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