Soupe de Curry aux pommes de terre

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Recettes

Pour 4 personnes.
Préparation: 30 min.
Cuisson: 60 min.

240 g de sauce Golden Curry S&B

400 g de tomates hachées

1 oignon en lamelles

2 carottes

12 pommes de terre

12 œufs

4,8 litres d'eau

bouillon de légumes

60 g de beurre

Persil

Couper les carottes. Cuire les œufs durs.
Verser dans une casserole : l’eau, le bouillon de légumes, les carottes, l’oignon, les tomates et cuire à petit feu.
Une fois les légumes fondants, ajouter le cube de curry (coupé en morceaux). Saler, poivrer.
Cuire à la vapeur les pommes de terre.
Les couper en deux. Ajouter les œufs. Verser la soupe de curry dans un bol. Mettre du beurre et saupoudrer de persil.