Filet mignon sur canapés

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Recettes

Prépa: 15 min.
Cuisson: 10 min.

70 g de filet mignon coupées en 4

4 tranches de pain

30 ml de sauce de soja sucrée Yamasa

4 tranches de fromage

4 tranches de tomates

1 oignon émincé

2 oeufs

5 g de beurre

Huile végétale

Farine

Sel et poivre

Saler, poivrer et fariner les tranches de filet mignon. Les faire dorer dans une poêle à l’huile chaude, ajouter la sauce sucrée Yamasa, réserver.
Faire des oeufs brouillés dans une poêle beurrée. Assaisonner avec la sauce sucrée Yamasa.
Dresser les canapés sur les tranches de pain avec le filet mignon, le fromage, la tomate, l’oignon et l’œuf. Décorer-les avec des brins de persil ciselé avant de servir.