Steak de Tofu

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Steak de Tofu

Prépa: 15 min.
Cuisson: 10 min.

Pavés de Tofu en 2 cm épaisseur

Courgettes en tranches

Aubergines en tranches

Champignons frais

Tomates cerise rouge et jaune

3 cuillères à soupe de sauce de soja allégée Yamasa

1 cuillère à café de fécule de pomme de terre dilué dans un peu d’eau

1/2 cuillère à café de sucre roux

Feuilles de cresson

Wasabi

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer les tofu, les courgettes, les aubergines et quelques tomates cerises, réserver au chaud.
Dans une casserole, préparer la sauce à feu doux pendant 3 minutes avec la sauce de soja allégée, le champignon et le sucre. A la fin, ajouter la fécule de pomme de terre dilué en remuant.
Dresser le tofu, le courgette, l’aubergine, les tomates cerise et les feuilles de cresson dans un plat, arroser de sauce et disposer un peu de wasabi par dessus avant de servir.