De génération en génération...

La Fête de la Lune (中秋節), célébrée le soir du 15ème jour du 8ème mois lunaire, rassemble toute la famille autour d’un repas de fête. Cet événement, soir où la Lune est la plus belle et lumineuse de l’année, est l’occasion d’un délicieux festin où les convives partagent mets et plats rituels, et s’échangent des vœux de bonheur. Après le repas, les anciens racontent légendes et autres histoires sur cet astre millénaire, puis les enfants sortent se promener dans les rues avec des lanternes éclairées pour admirer ensemble la rondeur de la pleine Lune de mi-automne.

Se réunir autour du Wok !

Tout savoir sur le wok

Le wok est l’ustensile principal de la cuisine asiatique. Son nom signifie “instrument servant à cuire” et il est pendant longtemps le seul utilisé par les paysans. La cuisine au wok est rapide, diététique et permet aux aliments de conserver couleur, saveur et croquant. Le wok peut remplacer n’importe quel ustensile de cuisine : sauter, frire, cuire à la vapeur ou encore mijoter tous vos plats.

Composez votre repas de la Lune

Agrémenter votre repas :

Le riz, le pain des chinois
Le riz est l‘élément indispensable du repas chinois : il est considéré comme nécessaire à l’équilibre diététique et esthétique du repas. Le riz peut accompagner tous les mets : légumes, viandes, poissons… Plus de 1000 variétés existent et il est dégusté sous toutes ses formes : à la vapeur, en plat sauté, en bouillon… de quoi varier les parfums et les textures à l’infini !

Le plat : Traditionnelles Crêpes Bo-Bing

Ces crêpes salées, rondes et blanches en hommage à la Lune, se dégustent le soir de la Fête. Mœlleuses, elles constituent un délicieux accompagnement pour la viande comme pour les légumes.

Incontournable Gâteau de la Lune

Le yuebing ou “gâteau de la Lune” est le mets incontournable de la fête. Sa forme ronde et sa couleur dorée qui rappelle la pleine Lune, symbolise la réunion de la famille, les retrouvailles. Le modèle traditionnel contient une pâte sucrée de haricots ou de dattes. Sa surface, décorée de reliefs composés de dessins ou de sinogrammes de bon augure, est plus récemment ornée de caractères indiquant le contenu des gâteaux pour en faciliter le choix devant leur diversité croissante. On en trouve en effet sous toutes les formes : ronds, dorés, sucrés ou salés, il y en a pour tous les goûts !

Le sucré/salé

Les gâteaux de la Lune sont en général fourrés de purée de haricots et de poivre du Sichuan. Certains peuvent également être farcis de noix, d’amandes ou de cinq pépins.

Le sucré

Les gâteaux de Lune se dégustent également en dessert. La crème de lotus, la pâte de durian, de haricots rouges ou encore toutes sortes de purées (dattes, soja, haricots mungos,…) constituent ces fameux gâteaux. Les plus gourmands iront même jusqu’à les déguster à la fraise, à l’abricot, à la noix de coco ou à la mangue…

La Fête de la Lune est aussi l’occasion d’offrir aux convives de petits présents. Des boîtes de gâteaux de la Lune sont donc offertes à cette occasion…

À ne pas confondre : Gâteau de la Chance et Gâteau de la Lune

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les gâteaux de la Chance et les gâteaux de la Lune ne sont pas identiques. Les gâteaux de la Chance ou "fortune cookies", contiennent une prédiction ou un message de bon augure. Ils sont généralement servis en fin de repas. Les gâteaux de la Lune sont quant à eux, des pâtisseries de fête traditionnelle. Consommés à l’occasion de la Fête de la Lune pour inviter l’astre à la fête, ils sont fourrés et se dégustent sucrés ou salés.